我们常说茶壶口不能对着客人，很多刚学泡茶的人可能还是不太能理解这里面的意义的。那么壶嘴为什么不能对人？传说古典很多，这里跟茶友们分享几个有代表性的。

《周礼·典瑞》中，以壶嘴对人，有生祭之嫌，是非常忌讳的一件事。《周易》中也说，尖削的东西自带煞气，壶嘴对人即煞气冲人。“壶”还与“虎”谐音，虎口朝向人即要伤人。从实用的角度说，壶口对着人，不方便客人取用。且高温茶汤不小心碰倒，也会烫伤客人。

传说孔子拜老子为师，行敬茶礼后，不小心将壶嘴对着老子。老子顿生怒气，孔子拜师未成。那么，在茶桌上都有哪些传统的礼俗规矩呢，下面跟着一起来了解一下。

一、进门递茶

中国人喜爱以茶待客。进门上茶一般有三层意思：

一是表明主人对客人的尊重，茶里含有一种敬意。

二是表明主人好客，中国有句古语：君子之交淡如水，主人与客人的交情，主人对客人的厚意都在这杯茶里。

三是调节一下气氛，使主人和客人不至于拘谨局促或尴尬。

上茶，喝茶，实际上带有心理上相互沟通一下的意思。

二、茶杯茶壶摆放

1、摆放茶壶和茶杯的过程要有序，左右要平衡，尽量不要有遮挡。

2、如果有遮挡，则要按由低到高的顺序摆放，将低矮的茶具例如茶杯放在客人视线的最前方。

3、为了表达对客人的尊重，茶具即茶壶和茶杯上的图案要正向客人，摆放整齐。

而在放茶壶的时候，应该壶嘴向外，千万不能对着客人。特别是老北京人的讲究，最忌讳把壶嘴对着人，因为，壶嘴对着谁，表明谁是主人不欢迎的人，那意思是赶你走呢。像老天津人也爱喝茶，给客人续茶水以后壶嘴也不能对着客人，否则是失敬。

三、斟茶、敬茶讲究

斟茶，由于各地所使用的饮茶器皿不同而各有讲究。

用茶壶倒茶时，应先倒给长辈和客人，右手拿茶壶，左手轻按壶盖，让茶水慢慢倒出，不能倒满，七八成即可，倒完后壶嘴不要对着客人。

如果用盖碗喝茶，每位客人各使用一个垫碟和一个盖碗，沏茶时不能沏得太满，以七成满为宜。

若是议事评理的“喝茶”，将壶嘴指向对方，就成了一种挑衅。这种场合，执茶壶的多是居中的调解人，通常是壶嘴对着自己。

事理评定之后，一方主动接过茶壶，向在座的各位倒茶，那就是承认自己理屈，向对方赔礼了。

当然了，现在我们平时泡茶的时候都比较随心，虽然不会刻意去讲究壶嘴是不是会对着客人，但从自己泡茶的手势习惯来说，也很难将壶嘴摆向客人的方向。

虽然没有了那么多讲究，不过将壶嘴摆向没有人的地方，也方便客人可以欣赏到完整的壶型形态。这样对客人来说，也是体验感比较好的一个小细节。

因此，通常还是要注意一下茶壶的摆放位置的。

本文来源：正山堂茶业