客来敬茶，是中国人传承已久的习俗，充分反映出中华民族的文明和礼貌。在传统婚礼中，象征一心一意、子孙繁衍的茶也扮演着不可替代的角色，从下茶、定茶到合茶，寓意一对新人忠贞不渝、百年偕老、早生贵子。

旧俗男子向女子求婚以茶为聘礼，称为“下茶”，而女方受聘茶礼，则称“受茶”、“吃茶”。在古代婚恋中，姑娘吃了哪家的茶，就是哪家的人。如女子再受聘他人，会被世人斥为“吃两家茶”。在民间素有“好女不吃两家茶”之说。求婚成功，男方给女方家送彩礼，称为“定茶”，表示婚姻关系已确定。结婚入洞房，夫妻共饮一杯茶，表示双方将同甘共苦，称为“合茶”。也有将“提亲、相亲、入洞房”的三次沏茶合称“三茶”。

婚礼中“三道茶”:第一道为“百果”;第二道为“莲子或枣子”;第三道才是“茶叶”。

第一道茶要双手接捧，并深深作揖，尔后将茶杯向嘴唇轻触，即由家人收去;第二道依旧如此;第三道茶时，方可接杯作揖后饮。

茶在民间婚俗中历来“纯洁、坚定、多子多福”的象征。明代许次纾（shu）在《茶疏》中说“茶不移本，植必生子”。古人结婚为礼，取其“不移志”之意。他们认为，茶树只能以种子萌芽成株而不能移植，故而都将“茶”视为“至性不移”的象征。因“茶性最洁”可示爱情“冰清玉洁”；“茶不移本”可视爱情“坚贞不移”；茶树多籽可象征子孙“绵延繁盛”；茶树四季常青，以茶行聘礼寓意爱情“永世常青”，祝福新人“相敬如宾”、“白头偕老”。