茶毫是茶叶芽尖上面细小的茸毛，也叫茶毛。茶叶的绒毛一般分布在茶树顶部，比较幼嫩的芽叶上。茸毛多少是鲜叶细嫩、品质优良的标志。

但茸毛的多少和品种、季节、生态环境有关。在同一梢上，茸毛的分布以芽上最多，且密而长，其次为幼叶，再次为嫩叶；随着叶片成熟，茸毛渐稀短而逐渐脱落，一般至第四叶叶片上虽留有痕迹，但无茸毛可见。

茶叶为什么会长茶毫？

中国首部植物类大型纪录片《影响世界的中国植物》中解释道：茶树为了适应温带环境而缩小叶片，并在最脆弱的顶芽上生出白毫，这些白毛具有一定的储温作用，可以保护顶芽免受冻害。就好比很多毛绒动物一样，对维持体温以适应寒冷气候因素有很大的关系。

茶毫的颜色和制茶过程中内含物质的变化有很大关系。由于制作过程中茶叶的茶多酚会随着不同的工艺而变化，产生带有不同颜色的物质，所以不同的茶毫颜色也就不同。比如说红茶的内含物质茶多酚大部分已经被氧化成茶褐素、茶黄素和茶红素的缘故，因此幼嫩芽叶制成的红茶，芽叶上的茸毛呈金黄色。

为什么有些茶叶没有茶毫？“没有茶毛毛还是好茶吗？”

林志玲的这句广告语不知误导了多少茶友。茸毛对很多名茶的外形有着画龙点睛的作用。工夫红茶、烘青、白茶以及许多名茶，都要求显毫。但这可不是断定好茶的标准。

茶毫多生于嫩芽上，随着茶叶的成长会渐渐脱落。并非所有的茶都会选择嫩芽，比如乌龙茶、普洱茶、黑茶在采摘制作时，要求采摘开面叶为料，大多较为粗老，太嫩反而做不出风味。有些茶经过了比较复杂的工艺，比如在揉捻、杀青的过程中茶毫就会脱落、散失。如乌龙茶、大红袍、肉桂等武夷岩茶等几乎都看不到茶毫。

茶毫不是评判茶叶好坏的标准。茶叶的品质会受很多因素的影响，茶毫的多只能是某些干茶茶品的特征之一，却决不是评判茶的标准。芽叶茸毛多，对大多数茶来说是一个优质性状。

茶叶的品质是诸多因素综合作用的结果，而不单单是要看茶叶的茸毛、茶叶的嫩度。茶毫多或者显毫是某些干茶茶品的特点之一，我们可以去欣赏它，但也无需过分追求。